Az élelmiszer-vállalkozásokat rendelet1 kötelezi az önellenÅ‘rzésre. A jogszabály tavaly év végi módosÃtása fontos változásokat hozott a közép- és nagyvállalkozások számára. Többek között az érintettek az önellenÅ‘rzési adatlapokat a továbbiakban kizárólag digitális úton rögzÃthetik, a helyszÃnen, valós idÅ‘ben, és a felügyeleti lépéseket is ilyen formában kell dokumentálniuk – Ãrja a Nébih.
Az élelmiszer-vállalkozásokat rendelet1 kötelezi az önellenőrzésre – fotó: pexels.com
A követelmények május 1-től lépnek életbe
Az önellenÅ‘rzés a vállalkozások működésére és tevékenységére vonatkozóan kidolgozott követelmények teljesÃtésének ellenÅ‘rzését jelenti, melyet az adott vállalkozás saját maga végez el. Fontos, hogy a kontroll során az érintetteknek olyan dokumentációs rendszert kell alkalmazniuk, amely biztosÃtja az utólagos ellenÅ‘rizhetÅ‘séget.
A tavaly év végi rendeletmódosÃtás számos változást hozott az önellenÅ‘rzésben. Ezek legfontosabb eleme, hogy az ellenÅ‘rzés során elkészült adatlapok rögzÃtésére a továbbiakban kizárólag digitális úton, valós idÅ‘ben kerülhet sor.
További jelentÅ‘s változás, hogy az elektronikus rendszerhez az élelmiszerlánc-felügyeleti hatóság számára olyan hozzáférést kell biztosÃtani, melyen keresztül a teljes önellenÅ‘rzési tevékenység átláthatóvá válik – olvasható a Nébih cikkében.
Az elektronikus rögzÃtésre alkalmazott informatikai rendszer működtetése megvalósulhat az élelmiszer-vállalkozás saját fejlesztésében, valamint külsÅ‘ vállalkozás bevonásával egyaránt.
Ugyanakkor fontos kiemelni, hogy a rendszerben rögzÃtett adatok biztonságát, továbbá illetéktelen módosÃtástól való védelmét az informatikai rendszer üzemeltetÅ‘jének kell biztosÃtania.
Az önellenőrzési rendelettel kapcsolatos útmutató a https://portal.nebih.gov.hu/-/onellenorzesi-rendelet-utmutato oldalon olvasható.
Az elektronikusan vezetett önellenőrzési terv május 1-től érvényes követelményeiről a https://portal.nebih.gov.hu/-/elektronikusan-vezetett-onellenorzesi-terv-kovetelmenyei cikkben tájékozódhatnak az érintettek.
Az új rendszer nagy elÅ‘nyét jelenti, hogy növeli a hatóság ‒ fogyasztók egészsége érdekében végzett ‒ munkájának hatékonyságát, és egyúttal erÅ‘sÃti a tisztességesen működÅ‘ élelmiszer-vállalkozók piaci szerepét.
1 Az önellenőrzési rendszerre vonatkozó követelményekről szóló 28/2017. (V. 30.) FM rendelet