A Cseh és Szlovák Fenntarthatósági Csúcstalálkozón rangos elismerésben részesült a Rohlik.cz és a TransFoodMission által közösen kialakított upcycled élelmiszer-kategória, amely a Fenntarthatósági Csillag Díjat nyerte el. A díjazottak között olyan nemzetközi nagyvállalatok is szerepeltek, mint az IKEA, a Decathlon vagy a Škoda – ezzel is jelezve, hogy az upcycling immár nem csupán alternatív megoldás, hanem meghatározó gazdasági és környezetvédelmi stratégia is.


Fordulat a fenntarthatóságban – újragondolt élelmiszer-felhasználás

Az upcycling lényege, hogy melléktermékek, feleslegessé vált vagy esztétikailag nem megfelelő, de tápláló alapanyagok ne hulladékként végezzék, hanem értéknövelt formában jussanak vissza a fogyasztókhoz. A 2024 októberében debütált termékkategória több mint 40 különféle terméket foglal magában, amelyeket helyi gyártóktól szereznek be. A kezdeményezés első hat hónapja alatt már több mint 50 000 terméket értékesítettek, így mintegy 15 tonnányi értékes nyersanyag kapott új életet.

Új piacok, körforgásos modellek és bevételi lehetőségek

Az újrahasznosított élelmiszerek kategóriája nemcsak környezetvédelmi haszonnal bír, hanem gazdaságilag is ígéretes: új piacokat nyit meg a gyártók számára, elősegíti a körforgásos gazdaság modelljének terjedését, és bevételi forrást teremt korábban kihasználatlan alapanyagokból. A TransFoodMission ebben a rendszerben kulcsszerepet tölt be – a beszerzéstől a fogyasztókig koordinálja az egész folyamatot, biztosítva a fenntartható működést és a minőséget.

Nem rétegtéma, hanem skálázható megoldás

Dalmadi Júlia, a TransFoodMission és a Secontaste alapítója szerint a díj megerősítést jelent arra vonatkozóan, hogy az upcycling nem csupán egy szűk kör számára érdekes alternatíva, hanem működő és skálázható modell – a kiskereskedelemben, az otthonokban, és gazdasági szinten egyaránt. A fenntarthatósági zsűri is olyan projekteket díjazott, amelyek konkrét, mérhető hatással bírnak, és könnyen átültethetők más szereplők működésébe.



Magyar szereplők is a reflektorfényben

A tíz elismert projekt között szerepelt a magyar Munch testvérvállalata, a Nesnězeno, valamint a Penny pazarláscsökkentő együttműködése is. Ezek a példák jól mutatják, hogy a pazarláscsökkentés már nemcsak trend, hanem alapvető követelmény az élelmiszer-ellátási lánc minden szintjén.

Az upcycling ebben kulcsfontosságú szerepet tölt be: nemcsak az ESG jelentésekben mutatható ki kedvező hatása, hanem hozzájárul az új nyersanyagok iránti kereslet csökkentéséhez is.

Jövőkép: új termékek, új piacok

A kategória eddigi sikerei arra utalnak, hogy a fejlődés még csak most kezdődik. A közeljövőben várhatóan egyre több upcycled termék jelenik meg a boltok polcain – sok esetben olyan fejlesztések formájában, amelyek több tradicionális termékkategóriát is átfednek. A TransFoodMission szakmai támogatásával már most több hazai márka is bekerült az innovatív kínálatba, akár közös fejlesztések, akár disztribúciós együttműködések révén.

A szervezet célja, hogy a sikeres modellt nemzetközi szinten is elérhetővé tegye: a jövőben újabb piacokra szeretnének betörni, bővíteni a partnerségi kört, és elősegíteni az upcycled kategóriák fejlődését világszerte.

Indexkép: TransFoodMission